your best sandwich is here
concept
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No.001 /Thickness test 1mmの厚みに込めた情熱
たかが1mm、されど1mm。そのわずかな差が、素材の良さを最大限に引き出す鍵となります。パンを噛んだ時の食感、野菜のシャキシャキ感、それらが一番輝く厚みを研究し尽くしました。
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No.002 /Combination analysis 素材の組み合わせの黄金比
ひとくちの中に、徹底研究した素材の相性。一口目の驚きが最後まで続く、計算し尽くされた「味の完成形」を体験してください。
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No.003 /Umami intensity 旨味の余韻を設計する、熟成ベーコン
味の背骨は、熟成・燻製した厚切りベーコン。噛むほど溢れる旨味と、計算された余韻。私たちが辿り着いた、最高濃度の「肉体験」をどうぞ。
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